-
Кинза
1 пучок -
Укроп
3 веточ. -
Базилик
2 веточ. -
Мята
1 веточ. -
Уксус
1 ст.л. -
Масло растительное
1 ст.л. -
Баранина
250 г - Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентКинза
- Тип блюдаОбед
Пошаговый процесс приготовления:
Основой этого соуса будет служить кинза. Она как нельзя лучше сочетается с бараниной, погашая ее иногда не слишком приятный аромат. Для начала кинзу необходимо хорошенько вымыть, после чего мелко порубить.
Кроме кинзы вам понадобится немного укропа, для придания соусу аромата, фиолетовый базилик — неотъемлемая составляющая всех кавказских мясных блюд и соусов, а также пару листочков мяты — для приятного оттенка. Все эти травы следует хорошенько измельчить. По возможности можно сделать это в блендере.
Дальше перекладываем все травы в глубокую миску где смешиваем их с оливковым маслом и уксусом. Если вы будете использовать подсолнечное или любое другое растительное масло, вкус соуса у вас будет немного другим, нежели с оливковым маслом.
Теперь прямо на сковородке заправляем поджаренную баранину полученным нами соусом и отправляем в духовку не менее чем на 5 минут, для того чтобы соус начал пахнуть и мясо пропиталось его ароматом. Температура при это не должна превышать 150 градусов.
Такое мясо очень хорошо сочетается с печеным картофелем или овощами гриль. Приятного вам аппетита!=)
