-
Баранина
400 г -
Петрушка
1 пучок -
Сельдерей
1 пучок -
Базилик
1 пучок -
Соль
1 ст.л. -
Лук репчатый
1 шт -
Корень пертушки
1 шт -
Лук зеленый
1 шт -
Орегано
1 ст.л. - Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентБаранина
- Тип блюдаОбед
Пошаговый процесс приготовления:
Баранину в вареном виде не всегда приятно кушать из-за ее специфического запаха. Поэтому я и рекомендую брать часть на кости, где запах наименее выражен. Лучше всего — лопатку.
Из зелени обязательно нужно использовать стебли, поскольку в бульоне они дадут наибольший аромат и не разварятся так сильно. Класть их нужно целиком, предварительно вымыв.
Лук необходимо очистить от кожуры. Корень петрушки необходимо хорошенько вымыть и тоже класть целиком, как и лук.
Варить мясо необходимо сразу же со всеми компонентами, в том числе и солью с орегано. Длительность приготовления обычно составляет 2-3 часа, но старого барашка лучше проварить часа 4. Подавать мясо можно с простым гарниром, диетическим, таким как рис или картофельное пюре. Кушайте на здоровье!
