-
Мука пшеничная
500 гр. -
Дрожжи сухие быстродействующие
7 гр. -
Соль
1 ч.л. -
Вода
325 мл. -
Сахар
6 гр. -
Масло растительное
30 мл. -
Фарш свиной
400 гр. -
Лук репчатый
2-3 шт. -
Соль
по вкусу -
Смесь перцев
по вкусу -
Хмели-сунели
по вкусу -
Паприка
по вкусу -
Порошок чесночный
по вкусу -
Масло растительное
для жарки - Вам понадобится
- География блюдаТатарская
- Основной ингредиентМука пшеничная
- Тип блюдаОбед
Пошаговый процесс приготовления:
Просеиваем муку и добавляем соль.
Вливаем горячую воду 38049 градусов и растительное масло. Перемешиваем.
Замешиваем тесто, накрываем и оставляем в тёплом месте для роста на час-полтора.
Измельчаем свинину в мясорубке, трем на терке лук, приправляем специями и приправами. Тщательно вымешиваем фарш мокрыми руками, добавляя немного холодной воды в фарш.
Тесто поднялось в два раза. Руками смазанными растительным маслом сворачиваем тесто в шар и разделяем на небольшие шарики.
Распределяем шарик теса в плоскую лепешку, в середину кладём фарш.
Заворачиваем беляш, составляя небольшую дырочку в середине.
Разогреваем масло в глубокой сковороде и выкладываем дырочкой вниз беляши в масло. Жарим на среднем огне несколько минут.
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Жаренные беляши складываем в огнеупорную форму и закрываем фольгой.
Готовые сочные и очень вкусные беляши.
Приятного аппетита!
