У каждой хозяйки свой рецепт борща. Сегодня предлагаю Вам приготовить борщ со свининой и вареной свеклой. Он получается очень вкусный, ароматный, сытный и яркий.
Ингредиенты
Свинина на косточке
0,5 кг.
Вода
2,5 л.
Картофель
600 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Свекла
1 шт.
Масло растительное
для жарки
Сок томатный
2 ст.
Капуста белокочанная
300 гр.
Перец болгарский
0,5 шт.
Чеснок
1-2 зуб.
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
1-2 ч.л.
Перец черный
по вкусу
Лавровый лист
2-3 шт.
Приготовление
Мясо залить холодной водой и поставить на огонь. Во время закипания собрать пену. Варить его 1-1,5 часа.
Затем мясо достать из бульона, а его процедить через сито, чтобы мелкие косточки не попали в борщ.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Высыпать картофель в бульон. Поставить на огонь и варить 25-30 минут.
Лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем к луку добавить морковь нарезанную небольшой соломкой. Жарить все вместе еще 3-5 минут.
В сковороду к луку с морковью добавить томатный сок, соль, черный молотый перец, сахар и лавровый лист. Тушить заправку 10-15 минут.
Затем отделить мясо от кости и нарезать его на кусочки. Высыпать его в кастрюлю. Также добавить соль и лавровый лист. Варить еще 5-10 минут.
Капусту нашинковать соломкой. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
Отварную свеклу очистить и нарезать соломкой.
Затем в кастрюлю высыпать капусту с перцем, свеклу и томатную заправку. Перемешать и варить 7-10 минут, до готовности капусты.
В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. Проварить еще 1 минуту и снять борщ с огня. Оставить его под крышкой на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Навигация записи
Предыдущая запись
Куриный суп с макаронамиСледующая запись
