Пикантный привкус, сочные, нежные котлеты по домашнему. Более вкусных котлет вы не ели, рекомендую попробовать!
-
Свиной фарш
500 г -
Лук репчатый
2 шт. -
Перец черный молотый
1 ч.л. -
Молоко
200 мл. -
Говяжий фарш
500 г -
Соль
1 ч.л. -
Хлеб пшеничный
100 г -
Растительное масло
50 мл - Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентФарш свиной
- Тип блюдаОбед
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления:
Смешаем 2 вида фарша в равных частях — свиной и говяжий. У меня был достаточно постный фарш из говяжьей лопатки и фарш из свиной корейки (не слишком жирное мясо само по себе, но с прожилками жира).
Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.
Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.
Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.
Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).
Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.
Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.
Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.
Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).
