-
Кролик
1 кг. -
Лук репчатый
1 шт. -
Чеснок
2 зуб. -
Масло растительное
50 мл. -
Сливочное масло
30 гр. -
Розмарин
1 ч.л. -
Соль
по вкусу -
Смесь перцев
по вкусу - Вам понадобится
- География блюдаУкраинская
- Основной ингредиентКролик
- Тип блюдаУжин
Пошаговый процесс приготовления:
Крольчатину нарезать на порционные кусочки. Хорошо помыть и замочить на 1 час в холодной воде. В воду можно добавить пару столовых ложек уксуса.
Лук нарезанный полукольцами обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавить к нему нарезанный чеснок, соль и перец. Обжарить все вместе еще 1-2 минуты.
В конце к луку добавить розмарин. Перемешать и дать ему полностью остыть.
Мясо еще раз промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Затем крольчатину посолить и поперчить.
Добавить остывший лук. Хорошо перемешать.
Переложить мясо в рукав для запекания. Завязать края. Оставить его мариноваться минимум на 1 час. Можно убрать в холодильник на 10 часов. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 1 час.
Затем рукав для запекания разрезать. Сверху на мясо выложить сливочное масло. Запекать еще 10-15 минут при той же температуре.
Приятного аппетита!
