-
Говядина мякоть
1 кг -
Лук репчатый
1 шт. -
Морковь
1 шт. -
Лавровый лист
3 шт. -
Перец черный
10 шт. -
Соль
по вкусу - Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Пошаговый процесс приготовления:
Когда мясо начнёт кипеть, снять с него пену. Лучше после этого бульон процедить и опустить в него мясо снова. Добавить соль и варить около часа при слабом кипении, чтобы в итоге получился прозрачный бульон.
Спустя это время в бульон добавить очищенную луковицу и морковь. Можно овощи добавить целиком или крупно нарезать. Варить мясо почти до готовности. Время варки зависит от выбранного мяса. Телятина готовится быстрее. У меня мясо варилось 2.5 часа.
Спустя 2 часа я добавила в кастрюлю с мясом лавровый лист и перец горошком чёрный.
Если использовать мясо для бутербродов, до его лучше хорошо остудить. Ещё лучше убрать в холодильник на пару часов. Для салата можно нарезать остывшее мясо сразу. Вкусное и полезное мясо готово!
Приятного аппетита!
