-
1 шт.
-
250 гр.
-
1 шт.
-
0,5 шт.
-
2 шт.
-
4 шт.
-
2 шт.
-
по вкусу
-
2 чай.ло
-
3-5 шт.
-
1 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:
- Основной ингредиент:
- Тип блюда:
Пошаговый процесс приготовления:
Залейте мясо водой. поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 3-4 минуты.
Слейте полностью жидкость, вымойте хорошо кастрюлю и мясо под холодной проточной водой. Верните мясо в кастрюлю, добавьте лук, морковь, веточку тимьяна, лавровый лист, перец горошком, стебли петрушки и укропа.
После закипания, варите часа три на самом малом огне под прикрытой крышкой. Соль по вкусу.
Выньте мясо, бульон процедите.
Желатин заранее залейте холодной водой. В процеженный бульон всыпьте сухой чеснок или свежий мелко нарезанный и отправьте набухший желатин. не доводя до кипения, подождите пока растворится желатин.
Разберите мясо на удобные для еды кусочки, выложите на блюдо и сварите заранее перепелиные яйца, почистите и выложите в центр блюда. залейте бульоном с желатином половину блюда и отправьте в холодильник до застывания первого слоя. Здесь нужны два слоя, чтобы не всплыли яйца.
И заливаем второй слой бульоном (по желанию — можно украсить заливное зеленью и клюквой) и верните в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
