Автор Vkusnoe 
rewrite this content and keep HTML tags
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3217 раз
5533 рецепта
Борщ из квашеной капусты отличается от супа со свежей капустой но его часто готовят зимой и он не менее вкусный чем со свежей капустой. Да и ярко рубиновый цвет никто не отменял, главное соблюдать некоторые правила варки его.
В первую очередь ставим отдельно отварить квашеную капусту. Если её варить вместе с картофелем, он станет твёрдым и не разварится.
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в отдельную посуду.
Мелко нарезаем лук и морковь.
Нарезаем соломкой свеклу и отправляем её жариться, а когда она станет почти мягкой, добавляем к ней лук и морковь, пассеруем вместе 8-10 минут.
Затем добавляем томатный сок и томатную пасту, перемешиваем.
Добавляем воду и тушим овощи с томатом до готовности.ю
За это время капуста и картошка сварились. Соединяем их в одной кастрюле и добавляем тушеные овощи. Дальше варим борщ не закрывая крышку, чтобы он не потерял свой рубиновый цвет. Солим, перчим, выключаем нагрев и оставляем настаиваться минут 10.
Борщ готов! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно