Мы в последнее время увлеклись приготовлением суши, сегодня я расскажу вам рецепт приготовления риса для суши и роллов. Как по мне, так это самый лучший рецепт приготовления риса. По началу я брала специальный рис для суши. Но это гораздо дороже. Затем поэкспериментировала с обычным рисом. Скажу сразу, рис для суши пойдет обычный круглозерный, берите тот, который поменьше, вот и весь секрет. Пропаренный рис не пойдет, у него нет клейкости, которая нужна для суши.
Ингредиенты
Рис круглозерный шлифованный 500 г
Сахар 50 г
Вода 550 мл
Уксус рисовый 50 мл
Вам понадобится
География блюдаЯпонская
Основной ингредиентРис круглозерный шлифованный
Тип блюдаУжин
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1 из 6
Рис хорошенько промываем в теплой воде пару раз.
Шаг 2 из 6
Затем наливаем воду и ставим на плиту. Ждем пока закипит вода. Затем накрываем крышкой, огонь ставим на минимум. Томим рис в течение 10-15 минут.
Шаг 3 из 6
Рис готов, вода полностью впиталась. Затем рис нужно переложить в другую посуду.
Шаг 4 из 6
Затем сахар растворяем в рисовом уксусе.
Шаг 5 из 6
Выливаем все в рис и тщательно перемешиваем. Можно не смешивать, а сразу в горячий рис влить уксус и всыпать сахар, перемешать. Я обычно так и делаю.
