Тушеная капуста с говяжьими почками. Любителям ливера предлагаю приготовить вкусное блюдо из почек говядины. Чтобы убрать запах из почек нужно время, но усилий минимум.
Почки чистим от пленок и жира, нарезать на дольки, посыпать содой. Залить водой и оставить на час. Каждый час меняем воду и так 4 раза.
Шаг 2 из 8
Потом залить чистой водой и варить 3 минуты после закипания и так 3 раза — меняем воду, добавляем специи — лавровый лист, чеснок, перец душистый и черный, соль и варим до готовности почек.
Шаг 3 из 8
На сковороде жарим лук с морковью до прозрачности лука.
Шаг 4 из 8
Добавить капусту, перемешать и жарить минут пять.
Шаг 5 из 8
Почки нарезать ломтиками и отправить к капусте. Перемешать и жарить еще пару минут.
Шаг 6 из 8
Томатную пасту развести с водой и вылить в капусту, соль, сахар по вкусу. Тушить минут 15.
Шаг 7 из 8
В конце приготовления посыпать листьями тимьяна и поперчить.
