Опубликовано вМясо

Фальшивый заяц

Опубликовано вМясо
Это блюдо возникло и получило свое забавное название в Германии в XYIII веке, когда люди низших сословий не имели права охотиться в лесах землевладельцев и были вынуждены заменять дичь имеющимися в наличии продуктами.

    Ингредиенты


    • Говядина
      300 г

    • Свинина
      300 г

    • Филе индейки
      300 г

    • Грибы свежие или сухие
      горсть

    • Сухой белый хлеб
      3-4 ломтика

    • Молоко
      полстакана

    • Лук репчатый
      2 шт.

    • Чеснок
      3 зубчика

    • Картофель
      1 шт.

    • Сыр тертый
      2-3 ст.л.

    • Яйца крутые
      4 шт.

    • Соль, перец, сушеная зелень
      по вкусу
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Говядина
    • Тип блюда:Обед

Пошаговый процесс приготовления:

Если грибы сушеные(у меня — обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей

Хлеб размочить в молоке.

Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш

Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
,
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца

и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.

Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком

и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.

За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.

Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.