-
Свинина мякоть
600 гр. -
Лук репчатый
2-3 шт. -
Соль
по вкусу -
Паприка
по вкусу -
Хмели-сунели
по вкусу -
Кинза
по вкусу -
Мука пшеничная
500 гр. -
Соль
1 ч.л. -
Масло растительное
70 мл. -
Вода
1 стакан -
Масло растительное
для жарки - Вам понадобится
- География блюдаКавказская
- Основной ингредиентСвинина мякоть
- Тип блюдаОбед
Пошаговый процесс приготовления:
Разрезаем свинину на небольшие кусочки.
Измельчаем в мясорубке.
Добавляем специи и немного холодной воды.
Тщательно перемешиваем и взбиваем, накрываем и ставим в холодильник.
Приготовим тесто. В просеянную муку всыпаем чайную ложку соли и вливаем 70 мл. масла. Слегка размешаем, затем вливаем струйкой кипяток и размешиваем вилкой. Тесто слегка остыло и теперь руками, смазанными растительным маслом замешиваем тесто. Накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на 20-30 минут.
Достаем из холодильника фарш и добавляем в него порезанную свежую кинзу.
Начинка для чебуреков готова.
Делаем из теста шарики.
Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт и выкладываем начинку.
Защипываем края и формируем чебурек.
Сильно разогреваем масло и выкладываем чебуреки. Уменьшаем огонь до среднего, чтобы они хорошо прожаривались,
Переворачиваем и жарим с другой стороны до румяной корочки.
Готовые чебуреки закрываем фольгой, чтобы они не остыли, пока жарятся другие.
Готовые сочные и аппетитные чебуреки.
Приятного аппетита!
