rewrite this content and keep HTML tags
Ленивые голубцы похожи на классические только составом компонентов. Сама технология приготовления отличается от оригинала — все намного проще! Ведь не зря голубцы называются ленивыми. Здесь не нужно подготавливать капустные листки, формировать конвертики, капуста шинкуется и добавляется в саму начинку. Блюдо тоже тушат в томатной подливе, это можно делать в сковороде или кастрюле, а можно и вовсе запечь в духовке. В данном рецепте голубцы готовятся без добавления риса.
Ингредиенты
на
Шаг 1 из 13
Подготовьте все по списку. Два вида мяса заранее перекрутите через мясорубку, получая мясной фарш.
Шаг 2 из 13
Лук мелко нарежьте или перебейте блендером в пюре, добавьте в фарш. Еще его можно сразу перекрутить с мясом.
Шаг 3 из 13
Капусту мелко нарежьте тонкими полосками. Длинные части разрежьте на короткие. Капусту добавьте к фаршу.
Шаг 4 из 13
Смесь тщательно перемешайте, присыпьте солью и молотым перцем, отставьте на время в сторону. Капуста напитается мясным соком и станет мягче.
Шаг 5 из 13
Тем временем приготовьте подливку. Оставшиеся овощи очистите. Морковь измельчите теркой, лук нарежьте мелко ножом.
Шаг 6 из 13
Овощи обжарьте в масле до мягкости, примерно 5 минут на умеренном огне. Добавьте томатную пасту и сметану, тщательно перемешайте.
Шаг 7 из 13
Влейте стакан кипяченой воды, перемешиваем растворите томат и сметану в жидкости. Добавьте сахар и соль по вкусу. Подливу тушите несколько минут под крышкой.
Шаг 8 из 13
Из смеси фарша и капусты сформируйте небольшие биточки круглой формы, каждый запанируйте в муке.
Шаг 9 из 13
Обжарьте их в масле со всех сторон до приобретения легкого румянца.
Шаг 10 из 13
Ленивые голубцы залейте томатным соусом, чтобы он покрыл их больше, чем на половину.
Шаг 11 из 13
Тушите блюдо на низком огне под крышкой следующие 20-30 минут, не перемешивая.
Шаг 12 из 13
Ленивые голубцы готовы.
Шаг 13 из 13
Приятного аппетита!
