rewrite this content and keep HTML tags
Ленивые голубцы уже в своем названии несут нечто пренебрежительное, может, поэтому настоящие хозяйки пренебрегают этим рецептом. А очень даже зря! Ну и что же из того, что выглядят эти голубцы как котлетки – зато какие вкусные! Их можно назвать и котлетами с капустой, тоже будет правильно.
Получаются голубцы сочными, они аппетитно плавают в кастрюльке в густом наваристом соусе. Подаем их в глубоких тарелках, поливая этим ярким соусом, добавляем чуть зелени – вот и все: вкуснейший обед готов! Он заменит сразу полноценное второе блюдо.
Ингредиенты
на
Шаг 1 из 12
Подготовим необходимые ингредиенты по списку. Капусту берем белую и сочную.
Шаг 2 из 12
Нарезаем капусту как можно мельче: режем на продольные шашки, а потом их рубим острым ножом в разном направлении.
Можно прибегнуть к помощи измельчителя, но учтите, что в этом случае часть капустного сока потеряется.
Шаг 3 из 12
Выкладываем в глубокую кастрюльку или миску измельченную капусту, добавляем мясной фарш.
Шаг 4 из 12
Рис предварительно отвариваем до полуготовности, например, в микроволновке (0,3 стакана крупы на 1 стакан воды, ставим на максимальную мощность без крышки на 10 минут).
Мелким кубиком измельчаем репчатый лук.
Шаг 5 из 12
Добавляем рис и подготовленный лук в фарш.
Шаг 6 из 12
Разбиваем туда же яйцо, присаливаем. Добавляем любимые специи и хорошо вымешиваем массу. Можно ее даже отбить о дно миски или о доску – так сформированные голубцы будут более плотной консистенции.
Шаг 7 из 12
Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем наши голубцы с двух сторон. Выкладываем их в кастрюлю.
Шаг 8 из 12
А в той же сковороде готовим соус: обжариваем до золотистого цвета муку.
Шаг 9 из 12
Добавляем к ней томатную пасту, вливаем немного воды. Сняв сковороду с плиты, разбиваем мучные комочки.
Шаг 10 из 12
Затем возвращаем сковороду на плиту, вливаем воду или бульон. Провариваем соус и заправляем его сметаной.
Шаг 11 из 12
Заливаем полученным томатно-сметанным соусом голубцы и томим их под крышкой минут 15-20.
Шаг 12 из 12
Вот и все! Наши ленивые голубцы готовы. Подаем их в глубоких тарелках и щедро поливаем соусом. Дополняем подачу свежим хлебом и зеленью.
Приятного аппетита!
