rewrite this content and keep HTML tags
Не так много японских блюд могут приготовить наши хозяйки у себя на кухне. Сегодня предлагаю вашему вниманию популярное блюдо Страны восходящего солнца — рамен. Этот вкусный и ароматный суп пользуется огромной популярностью не только в Юго-Восточной Азии, но и далеко за ее пределами. Его основа похожа на нашу домашнюю пшеничную лапшу, отваренную в курином бульоне с овощами. В азиатском же супе присутствует более широкий набор ингредиентов.
Классического рецепта приготовления рамена не существует – каждая хозяйка вносит в него изюминку и добавляет свои компоненты. Я не предлагаю вам готовить аутентичный вариант с использованием щелочной воды Кансуй, бульона Даши (Даси) и сушеных анчоусов. Хотя и эти товары, если захотеть, можно найти на прилавках сетевых магазинов. В своем рецепте буду использовать максимально простые и доступные продукты.
Ингредиенты
на
Шаг 1 из 10
Подготавливаю продукты. Лапшу можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым продуктом.
Отвариваю яйца, нарезаю зеленый лук для подачи.
Шаг 2 из 10
Филе куриной грудки обваливаю в смеси сухого чеснока, соли, имбиря, перца и соевого соуса (3 ст.л.). Оставляю мариноваться.
Шаг 3 из 10
Шампиньоны нарезаю пластинками, стараясь сохранить их форму. Репчатый лук режу полукольцами.
Шаг 4 из 10
В сковороде на растительном масле обжариваю филе куриной грудки с двух сторон до румяности. Перекладываю мясо на доску, накрываю фольгой и даю время ему «отдохнуть» и дойти, после чего нарезаю тонким ломтиками наискосок.
Шаг 5 из 10
На той же сковороде обжариваю грибы с луком, слегка их посолив и поперчив. Несколько красивых пластинок откладываю для украшения блюда.
Шаг 6 из 10
Довожу бульон до кипения на среднем огне. Вливаю в него соевый соус. Он придает бульону красивый цвет и играет роль соли в супе. При желании рамен можно досолить или влить больше соевого соуса.
Шаг 7 из 10
В кипящий бульон добавляю лапшу и обжаренные грибы с луком. Даю супу закипеть. Накрываю кастрюлю крышкой и отключаю огонь. Даю время супу настояться, а лапше — дойти до готовности.
Шаг 8 из 10
Осталось собрать блюдо. В первую очередь в миску вливаю бульон с лапшой. Сервирую половинкой яйца, обжаренными грибами и зеленым луком.
Шаг 9 из 10
По желанию можно добавить соевые ростки, чипсы нори, масло чили.
Шаг 10 из 10
Приятного аппетита!
Основа супа рамен практически всегда остаётся неизменной, но иногда можно поэкспериментировать с разнообразными топпингами.
Готовьте с удовольствием! Новые кулинарные открытия — это всегда интересно!
