rewrite this content and keep HTML tags
Мясо кролика — самый диетический мясной продукт. Блюда из него рекомендуются детям, аллергикам, при соблюдении диетического питания.
Сегодня приготовим яркий, ароматный суп из крольчатины с добавлением яичной лапши.
Ингредиенты
на
Шаг 1 из 9
Готовлю продукты. Бульон варю из спинки и потрошков кролика, оставшиеся после приготовления паэльи.
Овощи используйте по желанию.
Шаг 2 из 9
Мясо хорошо промываю под проточной водой. Перекладываю кусочки в кастрюлю. Заливаю холодной водой и ставлю на огонь. После закипания уменьшаю огонь и снимаю шумовкой образующуюся пену, чтобы бульон остался прозрачным. После того как он сварится, достаю мясо и отделяю его от косточек.
Шаг 3 из 9
Нарезаю кубиком одинакового размера овощи: морковь, болгарский перец, сельдерей, лук. Измельчаю чеснок и зелень.
Шаг 4 из 9
В кастрюле разогреваю растительное масло и добавляю овощи.
Шаг 5 из 9
Пассерую овощную смесь, помешивая деревянной лопаткой, на среднем огне.
Шаг 6 из 9
Вливаю подготовленный бульон. При желании его можно процедить. Добавляю соль, перец.
Шаг 7 из 9
Яичную лапшу отвариваю в отдельной посуде в подсоленной воде до состояния аль денте.
Шаг 8 из 9
В тарелку выкладываю часть отваренной лапши, кусочки крольчатины без косточек и заливаю бульоном с овощами. При подаче посыпаю блюдо измельченной зеленью.
Шаг 9 из 9
Получился полезный и вкусный суп-лапша с овощами. Такой можно всем без ограничения. Для разнообразия лапшу можно заменить рисом или мелкими макаронами.
