Борщ с фрикадельками 2 — рецепты с фото на vpuzo.com

Картофель очистить, нарезать и закинуть в кастрюлю с закипевшей водой. Варить 20-30 минут, на небольшом огне.

Приготовить томатную заправку. На разогретой сковороде с растительным масло обжарить половину луковицы нарезанной мелкими кубиками. Затем добавить морковь натертую на крупной терке. Обжарить все вместе в течение 3-4 минут.

Также добавить в сковороду свеклу натертую на крупной терке. Обжарить еще 3-4 минуты.

Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке. Вылить их в сковороду к обжаренным овощам. Также добавить соль, перец, лавровый лист и сахар. Тушить на небольшом огне 15-20 минут.

Приготовить фрикадельки. К фаршу добавить измельченную половину луковицы, соль и перец. Перемешать.

Влажными руками сформировать фрикадельки.

Закинуть в кастрюлю фрикадельки. Также добавить соль и 1 лавровый лист. Варить 10 минут после закипания.

Капусту нашинковать, а болгарский перец нарезать небольшими кубиками.

Высыпать в кастрюлю капусту с болгарским перцем и томатную заправку. Варить 7-10 минут, до готовности капусты.

Затем добавить измельченную зелень и чеснок. Довести до кипения и снять кастрюлю с плиты.

Приятного аппетита!