Автор Vkusnoe 
rewrite this content and keep HTML tags
С наступлением лета явный салатный лидер — это помидор. Сладкий, сочный, ароматный! Остается только подчеркнуть его лучшие качества, добавив несколько ингредиентов. Какие салаты из помидоров вы готовите? Шакороб (ачик чучук), капрезе, кипрский салат…
Классическая версия салата Панцанелла — это хрустящий хлеб, спелые мясистые томаты, приправленные оливковым маслом, луком и травами.
Сегодня я поделюсь с вами своей версией итальянского салата Панцанелла. Это хороший способ для применения вчерашнего подсохшего хлеба.
Ингредиенты
на
Шаг 1 из 8
Готовлю продукты. Салат будет смотреться эффектнее, если взять помидоры разного сорта, размера и окраса.
Шаг 2 из 8
Чиабатту режу произвольными кусочками среднего размера. Сковороду хорошо разогреваю на огне выше среднего и вливаю часть оливкового масла.
Перекладываю хлебные кубики в сковороду, посыпаю солью, свежемолотым черным перцем и обжариваю со всех сторон до подрумянивания, минуты 3-4.
Шаг 3 из 8
Для салатной заправки смешиваю оливковое масло, сахар, соль, измельченный чеснок, красный винный уксус, прованские травы и сок лимона.
Шаг 4 из 8
Сыр халуми нарезаю кусочками, обваливаю в муке и обжариваю с двух сторон на оливковом масле до румяной корочки.
Шаг 5 из 8
Помидоры режу произвольными кусочками. Это могут быть кубики, кружочки, четвертинки, дольки.
Солю, перчу, перемешиваю и отставляю в сторону до выделения помидорного сока.
Шаг 6 из 8
Красный лук нарезаю с помощью терки мандолины тонкими кольцами и добавляю к помидорам, туда же всыпаю измельченную зелень петрушки. Образовавшийся помидорный сок сливаю в подготовленную заправку.
Шаг 7 из 8
Поверх помидоров раскладываю хлебные кусочки и обжаренный сыр. Поливаю салат заправкой и перемешиваю. Сразу подаю к столу.
Шаг 8 из 8
Простой, незамысловатый яркий тосканский салат эффектно смотрится на столе, и он достаточно сытный.
Приятного аппетита!