Автор Vkusnoe 
rewrite this content and keep HTML tags
Из краснокочанной капусты получаются очень яркие и вкусные салаты. Правда, она намного плотнее и жестче, чем белокочанная, поэтому многие ее не любят.
Чтобы листья краснокочанной капусты стали более мягкими и эластичными, мы ее обдадим кипятком на несколько минут, а затем охладим под струей холодной воды и дадим жидкости полностью стечь. Этот простой прием позволит нам получить удовольствие от приготовленного блюда, потому что жесткая капуста станет намного мягче и податливее.
В качестве дополнения введем в салат зеленые оливки – они достаточно соленые, поэтому специально солить блюдо не станем. А для сочности и украшения как нельзя лучше подойдут ажурные листья фриллиса.
Ингредиенты
на
Шаг 1 из 8
Возьмем необходимые для приготовления компоненты.
Шаг 2 из 8
Затем как можно тоньше нашинкуем кочан капусты.
Шаг 3 из 8
Поместим нарезку в глубокую миску и зальем кипятком минут на 5, а затем остудим ее под струей холодной воды и дадим ей полностью стечь.
Шаг 4 из 8
Пока капуста стоит в стороне, разберем салат и порвем руками его хрустящие листья.
Шаг 5 из 8
Теперь добавляем к яркой салатной зелени розово-сиреневые полоски капусты.
Шаг 6 из 8
Щедро сдабриваем салат нарезанными оливками и зеленью петрушки.
Шаг 7 из 8
Для заправки смешиваем бальзамический уксус, соевый соус и ароматное масло.
Шаг 8 из 8
Перед подачей поливаем блюдо заправкой. Яркий и хрустящий салат из краснокочанной капусты готов.
Приятного аппетита!