Сегодня хочу предложить рецепт для тех, кто любит свинину, но ему нельзя. Если вы приготовите мясо по этому рецепту, то заметите, что исчезает вкус филе, а появляется вкус постной свинины. Также мясо остаётся сочным. Это очень вкусно, когда будете готовить, пожалуйста, не отступайте от пропорций. В рецепте всё сбалансировано.
Ингредиенты
Филе куриное 350 г
Сок лимонный 2 ст. л.
Крахмал 0,5 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Мука для панир.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное для жарки
Вам понадобится:
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1 из 7
Куриное филе нарезаем на кусочки.
Шаг 2 из 7
Размер кусочков, как на гуляш.
Шаг 3 из 7
Крахмал перемешиваем с содой и аккуратно пальцами посыпаем филе. Этого вполне достаточно. Затем перемешиваем.
Шаг 4 из 7
Вливаем лимонный сок. Слегка перемешиваем. Появляется обильная пена, это гасится сода. В таком состоянии оставляем филе на 30 мнут.
Шаг 5 из 7
Затем кусочки филе панируем в муке и жарим на небольшом огне до золотистой корочки, постоянно переворачивая, чтобы зарумянилось со всех сторон.
