Для любителей баранины. Нам потребуется нарезка котлеты на косточке. Готовим на гриле. Рецепт из книги «Основы гриля с рецептами» Кол-во я делаю меньше,чем в рецепте.
Ингредиенты
Лимонный сок свежий 1/4 стакана
Оливковое масло 2 стол.л.
Анчоусы филе в масле 4-6 шт
Зеленые перья лука 4 шт
Чеснок, порезать мелко 4 дольки
Лимонная цедра 1 1/4 ч.л
Черный перец —
Отбивные барашка молодого на косточке 8 шт.
Лимон ,разрезать на дольки, по желанию 1 шт.
Вам понадобится
География блюдаРусская
Основной ингредиентСок лимонный
Тип блюдаОбед
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1 из 4
Приготовим маринад. Филе анчоусов порезать мелко, в блюдо выложить вместе с лимон. соком, олив.маслом, перемешать. Добавить масло от анчоусов. Перемешать. Затем зеленый лук и чеснок, лимонная цедра и черный перец 1/2 ч.л. Отложим 1-2 стол.л маринада в отдельную емкость.
Шаг 2 из 4
Выложим в маринад баранину. Маринуем 20 мин. при комнатной тем-ре или закроем пищевой пленкой и 2 часа в холодильнике,переворачиваем в процессе маринования.
Шаг 3 из 4
За 30 мин.до приготовления достанем из холодильника. Гриль разогреем. Выложим котлеты на гриль и готовим до медиум прожарки или полной готовности.
Готово!
Подаем с гарниром. Сверху выкладываем отложенный маринад. Приятного аппетита.
