Нежное, диетическое мясо кролика в сметанном соусе. Рис Басмати отлично гармонирует с кроликом.
-
Крольчатина
1000 г -
Лук репчатый
1 шт. -
Перец розовый горошком
10 шт. -
Сметана
300 г -
Рис Басмати
400 г, -
Оливковое масло
40 мл -
Морковь
100 г -
Соль морская
2 ч.л. -
Майоран
2 ч.л. - Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентКролик
- Тип блюдаОбед
Ингредиенты
Пошаговый процесс приготовления:
Тушку кролика разрубите на порционные куски. Можно даже сразу удалить кости и использовать только филе.
На довольно сильном огне разогрейте масло и обжарьте куски мяса со всех сторон до образования румяной корочки, затем переложите их в толстостенную кастрюлю.
На сковороде, где жарился кролик, слегка обжарьте нарезанный лук.
Морковь натрите на крупной терке.
Мясо посолите, сверху выложите лук и добавьте горошины розового перца.
На лук выложите морковь, затем сметану. Налейте 250 мл воды или бульона, добавьте майоран (можно взять розмарин или орегано) и поставьте на небольшой огонь, накрыв крышкой.
Тушите 1-1,5 часа на небольшом огне, пока мясо не станет очень мягким и нежным. Проверьте на соль. Пока кролик тушится сварите в подсоленной воде рис для гарнира.
Подавайте, выложив кусочки кролика на рис и щедро полив его соусом.
