- Куриное филе 300 г
- Петрушка 3 веточки
- Чеснок 1 зубчик
- Дижонская горчица 1 ч. л.
- Молотый черный перец по вкусу
- Мука 2 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари 150 г
- Растительное масло для жарки во фритюре
- Перепелиные яйца 12 шт
- Вам понадобится:20-30 минут
- Блюдо география:Шотландский
- Основной ингредиент:Куриное филе
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и поместите в чашу блендера. Добавьте листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчите.
Положите яйца в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и варите до готовности, около 3-4 минут с момента закипания.
Очистите яйца.
Слегка взбейте куриное яйцо вилкой. Добавьте соль и перец. Насыпьте муку и панировочные сухари в отдельные тарелки.
Разделите куриный фарш на 12 частей. Возьмите 1 кусок фарша в руку и раскатайте его в лепешку. В центр положите перепелиное яйцо
Накройте его свободными концами лепешки, затем скатайте в шарик. Повторите то же самое с оставшимся фаршем и яйцами.
Обваляйте каждый шарик в муке, обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Стряхните излишки панировки.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте шарики и обжарьте до готовности со всех сторон, около 7-8 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Подавать теплыми или полностью охлажденными.
