Томатный суп на бульоне из нежирной свинины

На дно кастрюлю кладем кусочки корня сельдерея, кружочки моркови и лук.

Добавляем кусочки свинины, у меня кусочки пластин свиных рёбрышек. Заливаем водой и ставим варить на самый маленький огонь, путем томления. Через сам приправим бульон специями.

Готовый бульон процеживаем через сито.

Для томатного супа переливаем часть охлажденного бульона в сотейник. Сметану размешиваем с томатной пастой, солью и сахаром.

Ставим сотейник с бульоном на маленький огонь, размешиваем с томатно-сметанной смесью и доводим до кипения.

Отдельно отвариваем пасту или рис.

Готовый томатный бульон пробуем на вкус, хватаем ли соли и сахара.

Выкладываем порционно в тарелку для супа пасту.

Затем заливаем бульоном. Томатный суп готов.

Приятного аппетита!