Гороховый суп на утином бульоне. Не смотря на то, что суп готовится без мяса, он получается очень вкусный, сытный и ароматный. Его также можно готовить на курином или свином бульоне.
Ингредиенты
Бульон мясной
1,5 л.
Горох
1 ст.
Картофель
3-4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Жир
1 ч.л.
Лавровый лист
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Укроп
по вкусу
Приготовление1 ч. 40 мин.
Горох промыть. Можно замочить его на 5-7 часов в холодной воде.
Затем залить горох мясным бульоном. Поставить на огонь и варить 1 час.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Высыпать его в кастрюлю с горохом. Варить еще 30 минут.
В сковороду выложить утиный жир и лук нарезанный мелкими кубиками. Обжарить его до золотистого цвета.
Морковь натереть на крупной терке и высыпать в сковороду к луку. Обжарить в течение 4-5 минут.
Затем высыпать обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Добавить соль, черный перец и лавровый лист. Варить еще 5-10 минут. В конце добавить мелко нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
Навигация записи
Предыдущая запись
Куриные рулеты с грибами и сыромСледующая запись
