-
Желудки куриные
150 гр. -
Сердечки утиные
50 гр. -
Картофель
300 гр. -
Бульон куриный
1 л. -
Рис
50 гр. -
Вода
100 мл. -
Огурец соленый
1-2 шт. -
Лук репчатый
1 шт. -
Морковь
1 шт. -
Сок томатный
150 мл. -
Соль
по вкусу -
Сахар
1 ч.л. -
Перец черный
по вкусу -
Лавровый лист
1 шт. -
Укроп
по вкусу -
Лук зеленый
по вкусу -
Хмели-сунели
1 ч.л. -
Масло растительное
для жарки - Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Пошаговый процесс приготовления:
Утиные желудочки и сердечки помыть и отварить в подсоленной воде в течение часа.
В отдельной емкости промытый рис залить 100 мл воды. Добавить соль и отварить его на небольшом огне до готовности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Закинуть его в кастрюлю с бульоном. Поставить на огонь и варить 30 минут.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками и морковь, нарезанную небольшой соломкой.
К пассированным овощам добавить огурцы, нарезанные мелкими кубиками. Жарить еще 3-5 минут.
Затем в сковороду влить томатный сок. Добавить сахар, лавровый лист, черный молотый перец и хмели-сунели. Протушить все вместе 7-10 минут.
Утиные потроха нарезать на кусочки.
Затем в кастрюлю с картофелем добавить готовый рис, томатную заправку и нарезанные потроха. Если нужно добавить соль. Варить рассольник еще 3-5 минут после закипания.
За 1-2 минуты до готовности добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук.
Приятного аппетита!
