-
Говядина
1 кг -
Вино красное сухое
1 л. -
Морковь
1 шт. -
Сельдерей листовой
1 шт. -
Чеснок
1 шт. -
Соль
6 шт. -
Перец душистый
0,5 ст.л. -
Гвоздика
0,5 ч.л. -
Можжевельник
5 шт. -
Масло растительное
1 ч.л. - Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Пошаговый процесс приготовления:
Продукты для приготовления: постная говяжья мышца, красное сухое вино, рафинированное или оливковое масло, стебель сельдерея, небольшая морковь, соль, перец горошком, гвоздика и ягоды можжевельника (перед использованием нужно их немного раздавить), лавровый лист и несколько зубков чеснока.
Подготовить мясо и нарезать произвольно на кусочки примерно 4х4 см.
Очистить овощи и нарезать кусочками.
В утятницу или чугунок с высокими бортами выкласть мясо и овощи. Добавить дольки чеснока, пряности и лавровый лист. Посолить и полить растительным маслом.
Залить мясо красным вином.
Закрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Выставить температуру на 120 градусов и включить духовку. Оставить мясо томиться на 10-12 часов. В середине готовки попробовать мясо на соль и подсолить, если нужно.
Вот такая разваристая аппетитная говядина получается при длительном томлении на низких температурах, которая тает во рту. В классическом варианте подается с картофельным пюре на гарнир. Приятного аппетита!
Продукты для приготовления: постная говяжья мышца, красное сухое вино, рафинированное или оливковое масло, стебель сельдерея, небольшая морковь, соль, перец горошком, гвоздика и ягоды можжевельника (перед использованием нужно их немного раздавить), лавровый лист и несколько зубков чеснока.
Подготовить мясо и нарезать произвольно на кусочки примерно 4х4 см.
Очистить овощи и нарезать кусочками.
В утятницу или чугунок с высокими бортами выкласть мясо и овощи. Добавить дольки чеснока, пряности и лавровый лист. Посолить и полить растительным маслом.
Залить мясо красным вином.
Закрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Выставить температуру на 120 градусов и включить духовку. Оставить мясо томиться на 10-12 часов. В середине готовки попробовать мясо на соль и подсолить, если нужно.
Вот такая разваристая аппетитная говядина получается при длительном томлении на низких температурах, которая тает во рту. В классическом варианте подается с картофельным пюре на гарнир. Приятного аппетита!
