- Нежирная свинина (подойдет любое мясо) 500 г.
- Лук 1 шт.
- Белая булочка 100 г.
- Белокачанная капуста 300 г.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Бульон или вода 1 стакан
- Сметана 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Свежий имбирь (кто любит) 2 см. root
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюд:Русский
- Основной ингредиент:Постная свинина
- Тип блюда:Обед
Подготовка30-60 минут Подготовьте фарш. Свинину я готовлю очень редко. И это обычно солонина. Для фарша я предпочитаю филе курицы или индейки. Но сегодня у меня свинина.
Итак, как всегда, делаем самый обычный фарш. Измельчаем мясо, замоченную булочку, лук и имбирь. Я люблю его за приятный аромат и вкус. Но это дело вкуса.
Очень тонко нашинкуйте капусту и отварите почти до готовности. Если любите хрустящую, готовьте меньше. Некоторые предпочитают класть ее совсем сырой. Каждому свое…
Соедините капусту с фаршем и сформируйте голубцы.
Приготовьте соус. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаем бульон или воду. Добавляем томатную пасту или протертые томаты. Летом я всегда готовлю заправку на зиму из помидоров и болгарского перца. Всю зиму использую только ее. Затем сметану и любимые специи. Помимо соли и перца добавляем любые приправы: карри, смесь трав и т. д. Есть приправа «Для риса и макарон», я очень люблю добавлять ее в соусы. Если любите более густой соус, добавьте немного муки. Но он и так не жидкий.
Затем выкладываем голубцы в приготовленный соус. Тушите под крышкой около 30 минут.
Готово.
