Традиционное и любимое многими сочетание риса и курицы. Ингредиенты
- Куриная грудка 1 шт
- Рис (круглый) 100 г
- Лук 1 шт
- Сливочное масло (для лука — 1 ст. л., для соуса — 1 ст. л.) 2 ст. л.
- Мука (для соуса) 1 ст. л.
- Бульон (куриный, для риса) 200 мл
- Сливки (для соуса) 130 мл
- Твердый сыр (50 г — для соуса, 50 г — для выпечки) 100 г
- Тимьян (сушеный) 0,5 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Петрушка 3 веточки
- Соль 1,5 ч. л.
- Черный перец
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русский
- Основной ингредиент:Куриная грудка
- Тип блюда:Обед
Подготовкадо 10 минут Для запеканки подойдет отварное мясо птицы, например, из бульона. Достаточно 100 г. Можно использовать остатки мяса от запеченной курицы или индейки. У меня «остатков» не было, поэтому я приготовила так:
Отварите куриную грудку до готовности, добавив коренья. Бульон оставьте для риса.
Нарежьте мясо небольшими кубиками.
Очистите и нарежьте лук кольцами и обжарьте до прозрачности на сливочном масле.
Добавьте круглый рис и обжарьте все вместе, помешивая, пока рис не потемнеет.
Добавьте бульон. Добавьте веточки петрушки, тимьян, соль, лавровый лист и готовьте на медленном огне до испарения жидкости и готовности риса (около 15 минут)
Смазываем формочки маслом, выкладываем рис по кругу, а куриное мясо — в центр.
Нам понадобится соус Бешамель. Разогреть в соуснике 1 ст. л. масла и смешать его с 1 ст. л. муки, быстро помешивая до однородной массы и легкого поджаривания.
Небольшими порциями ввести сливки, постоянно и быстро помешивая смесь. Посолить, поперчить и добавить половину тертого сыра. Перемешивайте, пока сыр не расплавится.
Распределите полученный соус по формочкам и посыпьте оставшимся тертым сыром.
Выпекайте в духовке 10-15 минут на максимальной мощности до золотистой корочки.
Вуаля! Готово!
Приятного аппетита!
